En http://www.energyfarms.net/node/1492 hay un estudio sobre la capacidad de carga de un territorio concreto que, si no me he equivocado al buscar, es algo mayor que Canarias. Hay suficiente detalle como para calcular lo mismo para Canarias, para cada isla, para cada municipio.
En general, las cifras que he visto hablan de un rango de metros cuadrados por persona bastante amplio. Digamos que son 1000 metros cuadrados por persona. Eso serían 1000 personas por kilómetro cuadrado. 2 millones de personas ocuparían menos de un tercio del territorio, y el resto serían reservas naturales y zonas comunes (carreteras, plazas, etc). Si se introduce el pescado, mejor.un territorio concreto.
Es un asunto que hay que calcular en serio. Si alguien hace una hoja de cálculo, la podríamos compartir y mejorar, para poder rehacerla teniendo en cuenta no sólo Canarias, sino cada isla y cada "comarca". El norte de Tenerife, por ejemplo, sería distinto del sur de la misma isla. (Nota: hay hojas de cálculo aquí.)
Si no hacemos los cálculos "de base", y a lo mejor ya están hechos, entonces no podemos ver cómo hacerlo. Qué cosas hay que optimizar, limitar, aceptar, reinventar o lo que sea.
Nos queda "caminar un poco". :-)
FIU! Fincas Integradas Urbanas
La noticia está aquí, con 3 videos que merece la pena ver aunque no sepas inglés.
Son granjas de 3 acres o más, así que 15.000 metros cuadrados o más. No creo que sean urbanas, pero hay sitios en Canarias donde se podrían poner. Tienen cultivos orgánicos, cultivando su propio suelo. Tienen lombrices. Tienen tilapia (un pez cada 5 litros de agua) con circulación del agua de manera que el exceso de amoniaco de las cacas de los peces es convertido en nitrógeno por las raíces de las plantas.
Usan un poco de terreno, cubetas, bidones, tuberías de plástico, todo de lo más normal.
Lo que tienen es ciencia y ganas.
Ojalá tuviera tiempo personalmente, pero por lo menos pongo el enlace y traduzco la idea. ¿Qué te gustaría hacer a tí? ¿A quién conoces que podría tener interés en examinar estas posibilidades? ¿Cómo pueden los que quieren contribuir un poco?
Son granjas de 3 acres o más, así que 15.000 metros cuadrados o más. No creo que sean urbanas, pero hay sitios en Canarias donde se podrían poner. Tienen cultivos orgánicos, cultivando su propio suelo. Tienen lombrices. Tienen tilapia (un pez cada 5 litros de agua) con circulación del agua de manera que el exceso de amoniaco de las cacas de los peces es convertido en nitrógeno por las raíces de las plantas.
Usan un poco de terreno, cubetas, bidones, tuberías de plástico, todo de lo más normal.
Lo que tienen es ciencia y ganas.
Ojalá tuviera tiempo personalmente, pero por lo menos pongo el enlace y traduzco la idea. ¿Qué te gustaría hacer a tí? ¿A quién conoces que podría tener interés en examinar estas posibilidades? ¿Cómo pueden los que quieren contribuir un poco?
Fondos para acelerar lo de Marcin
Categorías:
open farm tech
Marcin lo dijo aquí y ahora aquí, y acaba dirigiendo a esta página.
La idea es la misma que la de apoyar un proyecto de software libre. Pero con hardware libre. Y no hardware del tipo de "circuitos electrónicos", sino algo bastante diferente.
En 6 meses quieren hacer el segundo prototipo de la máquina de hacer ladrillos, y más cosas.
La máquina de ladrillos de momento produce 3-5 ladrillos por minuto, y creen que puede producir el doble. Eso son los ladrillos para 2 habitaciones al día. O para estanques si se mezcla un poco de cemento para impermeabilizar, o algún otro impermeabilizante. O para invernaderos o paredes quitavientos de esas que se ponen en torno a las plataneras. O huertos de lecho levantado (raised bed dicen en inglés, esta traducción es apresurada). O lo que sea.
Quieren hacer una máquina que les ayude a hacer máquinas, con software (ahora sí) que permita recortar piezas de metal o madera de acuerdo a planos descargados de internet. Sería el equivalente a tener un compilador que te permite escribir programas nuevos. ¿Qué construirías con esa máquina? ¿Añadidos a las bicicletas para hacer cosas útiles con eso? El límite no se ve desde aquí.
Lo van a hacer, pero con un poco de dinero lo harán más rápido. El dinero lo quieren para que estén 4 personas, mes a mes, durante esos 6 meses. Es divertido que los van a alojar con hexayurts.
El proyecto para estos 6 meses forma parte de algo que ya han estado haciendo poco a poco desde hace 3 años, y que llevan documentando con videos desde hace unos 3 meses o así.
La idea es nada menos que crear los elementos para fabricar aldeas globales autosostenibles con vida de alta calidad. Eso incluye poder fabricar las piezas para fabricar otras aldeas parecidas en otro lado. Incluye tener energía del sol, ladrillos del barro, y cosas que hoy por hoy parecen ciencia ficción como extraer aluminio de la arcilla (?).
Supongamos que hacen la mitad. La otra mitad la harán otros o no se hará o se hará distinta.
Lo que están haciendo, en mi opinión, merece un empujoncito. Personalmente, me voy a rascar el bolsillo. Estos chicos prometen, y de momento cumplen. Eso es algo.
La idea es la misma que la de apoyar un proyecto de software libre. Pero con hardware libre. Y no hardware del tipo de "circuitos electrónicos", sino algo bastante diferente.
En 6 meses quieren hacer el segundo prototipo de la máquina de hacer ladrillos, y más cosas.
La máquina de ladrillos de momento produce 3-5 ladrillos por minuto, y creen que puede producir el doble. Eso son los ladrillos para 2 habitaciones al día. O para estanques si se mezcla un poco de cemento para impermeabilizar, o algún otro impermeabilizante. O para invernaderos o paredes quitavientos de esas que se ponen en torno a las plataneras. O huertos de lecho levantado (raised bed dicen en inglés, esta traducción es apresurada). O lo que sea.
Quieren hacer una máquina que les ayude a hacer máquinas, con software (ahora sí) que permita recortar piezas de metal o madera de acuerdo a planos descargados de internet. Sería el equivalente a tener un compilador que te permite escribir programas nuevos. ¿Qué construirías con esa máquina? ¿Añadidos a las bicicletas para hacer cosas útiles con eso? El límite no se ve desde aquí.
Lo van a hacer, pero con un poco de dinero lo harán más rápido. El dinero lo quieren para que estén 4 personas, mes a mes, durante esos 6 meses. Es divertido que los van a alojar con hexayurts.
El proyecto para estos 6 meses forma parte de algo que ya han estado haciendo poco a poco desde hace 3 años, y que llevan documentando con videos desde hace unos 3 meses o así.
La idea es nada menos que crear los elementos para fabricar aldeas globales autosostenibles con vida de alta calidad. Eso incluye poder fabricar las piezas para fabricar otras aldeas parecidas en otro lado. Incluye tener energía del sol, ladrillos del barro, y cosas que hoy por hoy parecen ciencia ficción como extraer aluminio de la arcilla (?).
Supongamos que hacen la mitad. La otra mitad la harán otros o no se hará o se hará distinta.
Lo que están haciendo, en mi opinión, merece un empujoncito. Personalmente, me voy a rascar el bolsillo. Estos chicos prometen, y de momento cumplen. Eso es algo.
Bicimáquinas
Categorías:
inventos,
transporte
En http://www.mayapedal.org/ (cortesía de Marcin et al).
Lo curioso es que Marcin propone que sería posible fabricar todas las piezas necesarias localmente. Claro, dice, como son estándar e intercambiables y robustas ... ;-) Eso es "swadeshi": autosuficiencia, pero en este caso en términos de fabricar las cosas que necesitas para cultivar, mover agua, cortar madera o metal, etc.
Qué ganas de tener un taller. O, mejor, una red de talleres, de forma que unos pudiésemos visitar a otros para ver cosas entusiasmantes.
Predigo que ocurrirá más pronto de lo que crees. Especialmente si seguimos comunicados y haciendo lo que podamos.
Lo curioso es que Marcin propone que sería posible fabricar todas las piezas necesarias localmente. Claro, dice, como son estándar e intercambiables y robustas ... ;-) Eso es "swadeshi": autosuficiencia, pero en este caso en términos de fabricar las cosas que necesitas para cultivar, mover agua, cortar madera o metal, etc.
Qué ganas de tener un taller. O, mejor, una red de talleres, de forma que unos pudiésemos visitar a otros para ver cosas entusiasmantes.
Predigo que ocurrirá más pronto de lo que crees. Especialmente si seguimos comunicados y haciendo lo que podamos.
Crisis = Oportunidades
Lo seguiré diciendo aunque creo que esta bitácora no la leo ni siquiera yo. ;-)
Aparentemente hay una crisis financiera de ámbito global, y dicen que va a durar meses como mínimo. Si una crisis dura un fin de semana, te aprietas el cinturón y esperas a que pase. Si va a durar mucho tiempo, reorientas tus actividades para sobrevivir o incluso beneficiarte.
En Canarias, reorientar las actividades significa hacer cosas que se están haciendo, y también cosas nuevas. Anoto aquí las que se me ocurren, y seguro que algunas ya se están haciendo, pero puede que otras no. Ahí voy:
Aparentemente hay una crisis financiera de ámbito global, y dicen que va a durar meses como mínimo. Si una crisis dura un fin de semana, te aprietas el cinturón y esperas a que pase. Si va a durar mucho tiempo, reorientas tus actividades para sobrevivir o incluso beneficiarte.
En Canarias, reorientar las actividades significa hacer cosas que se están haciendo, y también cosas nuevas. Anoto aquí las que se me ocurren, y seguro que algunas ya se están haciendo, pero puede que otras no. Ahí voy:
- Aumentar la proporción de comida local dentro del conjunto de la comida. Eso puede requerir cambios en la normativa o regulación del suelo, inventar sistemas para que la gente vaya a cultivar sin partirse la espalda, mejorar la distribución de la comida local preferiblemente orgánica, hacer jardines comestibles en las zonas comunes de edificios y barrios y parques y colegios, y un montón de cosas más en esa dirección.
- Potenciar de forma salvaje la producción y uso de energías alternativas. Recuerdo aquel taxista que me dijo que había hecho un molino con un ventilador de techo y un generador estropeados, pero vino algún inspector y le recordó muchas tasas y normativas, así que quitó el molino. El inspector hacía su trabajo. Los que redactan los reglamentos podrían mejorarlos. Los que se quejan de todo podrían ponerse el sombrero de inventar y proponer los cambios que sean oportunos. Un cambio en la normativa es como hacer palanca: con poco esfuerzo haces que ocurran muchas cosas.
- Fluidificar la creación de nuevas empresas, especialmente en los ámbitos dichos de comida y energía. Hacer concursos de ideas locales en los ayuntamientos. Mover las cosas incluso sin necesidad de crear empresas, con monedas complementarias, con fiestas de innovación ciudadana, y lo que haga falta.
- Lo que se te ocurra a tí, y a otros a los que envíes estos párrafos.
Suministro Alimentario y Salubridad Alimentaria: Qué Hacer en Canarias
Categorías:
comida,
reflexiones
Dos definiciones
Evidentemente nos interesan ambos aspectos, pero más uno u otro en función de las circunstancias. Si no tienes comida, te preocupa el suministro. Si el suministro funciona, te preocupa la salubridad.
En Canarias, a día de hoy, el suministro está asegurado por la globalización. Si funciona la globalización, tenemos comida en la mesa. Puede que no te guste la globalización, pero hoy por hoy, si no hay globalización, en Canarias no comemos. Si crees que la globalización puede fallar (por huelga de transportistas, pico del petróleo o tu preocupación favorita), entonces puedes pensar que nuestra actual seguridad no está 100% garantizada.
En cuanto a la salubridad, sospecho que hay opiniones para todos los gustos: desde el no nos podemos quejar hasta el a saber qué nos estamos comiendo. Y es porque, seguramente, la realidad no es homogénea, con alimentos en los que la calidad siempre es muy buena, y otros que no son tan saludables; y lo mismo si vemos distintos grupos humanos, que comen cosas más o menos saludables. Lo que sí es claro es que hay entidades y personas que se ocupan de la "seguridad" (entendida como "salubridad") para el conjunto de la población.
Personalmente, una de las dos "seguridades" me interesa mucho más que la otra. Pero, como veremos, creo que no importa cuál te preocupe más.
Lo que me gustaría ver
La cuestión es que tanto el suministro como la salubridad pueden "resolverse" simultáneamente si "cultivamos" (incluyo la agricultura, pero también la ganadería y la pesca) una mayor proporción de nuestra comida más cerca de casa.
No creo que sea necesario aportar estadísticas en el sentido de que la mayoría de lo que comemos viaja varios miles de kilómetros hasta llegar a nuestra mesa, porque basta mirar el etiquetado de los productos del supermercado. Algunos datos que recuerdo: el 99% de los cereales y el 75% de las papas vienen de fuera de Canarias. Madrid está a más de 2000 km y la mayoría de las cosas vienen de aún más lejos.
El siguiente paso es ver cómo mejorar la situación.
No digo "arreglarla" ni "revolucionarla", sino mejorarla. Si el 10% de lo que comemos viene de Canarias, podemos marcarnos como objetivo que ese porcentaje aumente, y llegue a ser el 40-60%. O lo que nos parezca y podamos. A efectos de "imaginar Canarias", podemos intentar, como "objetivo operativo", ir a por el 100%, sabiendo que eso no es probablemente posible, y ni siquiera deseable.
¿En serio creo que podríamos, si quisiéramos, llegar al 100%? Poder, lo que se dice poder, deberíamos poder, teniendo en cuenta que nuestro suelo produce más de un kilo de comida vegetal por persona y día, y teniendo en cuenta que los seres humanos comemos, en promedio, una cantidad parecida. Estoy seguro de eso porque he visto las cifras. (Conocer las cifras, al menos a grandes rasgos, es importante cuando estamos pensando en serio.)
Pero no es obligatorio que queramos llegar a eso, y si tu objetivo operativo es el 40%, también me parece bien, porque en cualquier caso hay que subir del 10% actual. No hace falta discutir, cuando hay tanto por co-laborar.
Hacer palanca
Si damos por sentado que deseamos, querríamos, estaría bien eso de cultivar más comida más cerca de casa, la siguiente cuestión es cómo lograrlo. Qué pasos dar personalmente.
El asunto parece inabarcable, y esa sensación induce a la parálisis. ¿Cómo lo resuelves tú?
Algunos lo resuelven cultivando su propia comida. Eso está bien, y yo he cultivado mis 2 pimientitos verdes, pero creo que no es ni mucho menos suficiente.
Otros están creando un negocio que funciona, y eso también me parece bien. Pero también creo que no es suficiente.
En mi opinión, además de esas dos cosas, y de alguna más que se te ocurra, hay que conocer el sistema y hacer cambios en él. El "sistema" no entendido como "nosotros contra ellos", sino como "un conjunto de elementos interrelacionados de formas complejas, de manera que a veces con grandes empujones no se consigue nada, y a veces con pequeños cambios se consigue mucho".
Hacer palanca. Por donde cada uno pueda. Con más inteligencia que fuerza, porque tenemos poca fuerza. Con la voluntad de buscar algo mejor, intentando que sea bueno para todos. Y ya iremos viendo.
Lo que he ido haciendo
Para empezar a pensar seriamente en eso, hice un mapa mental con los "factores". Qué cosas intervienen en el resultado final de que nuestra comida venga de aquí o de allí. Son muchos factores. Algunos no dependen de nuestra voluntad como individuos, como por ejemplo las decisiones que se tomen a nivel europeo. Otros no son fáciles, como tener personalmente tantos metros cuadrados de terreno. Muchos están relacionados entre sí. Hay bastantes factores, por ejemplo los que tienen que ver con los incentivos fiscales y la comercialización, que no los conozco bien en absoluto. Pero hacer el mapa mental me sirvió para saber a qué nos enfrentamos cuando pensamos en "el sistema".
El objetivo final es que dispongamos de un mapa para saber qué hacer, individualmente y como sociedad.
Para cambiar, y para cambiar rápidamente. Porque, ese es otro aspecto importantísimo, una crisis de suministro es algo que puede ocurrir de forma lenta o rápida o incluso muy rápida. Y personalmente preferiría "andar por la sombra" en este asunto de la comida.
Mi siguiente paso
Si has leído antes esta bitácora, puede que ya conozcas mi opinión respecto a lo dicho arriba. Si has visto el mapa mental de los factores, mejor.
Ahora, en las próximas semanas o meses, creo que voy a "darle un repaso" a los factores, para ver cuáles son más importantes, cuáles son más fáciles de modificar, cuáles se van a modificar solos, etc. "Darles un repaso" significa anotar, junto a cada factor, todos los datos objetivos que pueda, y mejor si tengo cifras (aunque no es indispensable tener cifras). Ya tengo algunas cosas pero me faltan otras.
Los datos objetivos serán buenos y malos y variados. Más agua en esta isla que en la otra. Redes de intercambio de semillas con tantas personas "inscritas".
Puede que para eso cree (o revitalice) algún wiki. Ya lo comentaré cuando lo tenga claro.
Haré una lista de preguntas, para ver si "la red" (tú y tus contactos) puede ayudarme en esta tarea. Ah, y si a alguien se le ocurren más preguntas, mejor. El asunto es tener una imagen de suficiente resolución. Ya sabemos que el mapa no es el territorio, pero queremos construir un mapa útil.
Cada "factor" tiene además "alternativas", pero ya comentaré qué tengo en la cabeza al decir eso, porque ni yo mismo podría aclararlo mejor en este momento. Como ejemplo, baste decir que el factor "agua" puede resolverse de muchas maneras, y lo mismo el factor "semillas", y el factor "comercialización", y todos los demás. No es que lo tenga claro del todo, todavía.
Objetivo final: saber qué hacer cada día
Finalmente, de toda esa exploración, a la que no podemos llamar "análisis" porque es más que eso, emergerá una lista larguísima de posibles cosas que hacer.
Será además una lista priorizada de forma natural. Hay cosas naturalmente más fáciles, más al alcance de la mano, más eficaces, más auto-multiplicativas que otras. Y todo eso, en función de cada persona: para un comerciante es más natural arrimar el hombro por aquella parte, y para otros por otra parte.
Cada uno de nosotros debería poder mirar a esa lista, marcar la media docena de cosas que está en nuestra mano hacer, y hacerlas con facilidad y alegría (solos o con otras personas de nuestro entorno).
Eso es hacer palanca. Entre todos movemos el coche hasta que arranque, y luego el coche nos lleva a nosotros.
Porque el objetivo final es trabajar lo menos posible. Que no nos olvidemos. Yo aspiro a que comamos lo necesario, de forma saludable, con no más de una hora de trabajo por habitante y día. Veremos si se puede, pero esta bitácora se llama "imagina Canarias" y eso es lo que yo imagino, personalmente.
Lo veo, lo veo ;-)
El resultado de todo este trabajo podría llegar a ser un documento más o menos coherente, una especie de "folleto blanco" (no podríamos llamarlo "libro") de la seguridad alimentaria en Canarias. En el folleto habrá ideas que ya se están haciendo ("descriptivo"), y otras que no se están haciendo pero que se podrían hacer ("normativo" o más bien "propositivo", si es que existe esa palabra).
Todavía queda un poco de trabajo que hacer. ¡Seguiré escribiendo!
The food here is terrible, and the portions are too small.En inglés lo tienen claro, pero en nuestro idioma usamos exactamente el mismo término, seguridad alimentaria, para dos conceptos que en realidad son muy distintos:
(La comida aquí es terrible, y las raciones son demasiado pequeñas.)
Woody Allen
- Food security = seguridad del suministro alimentario. Llega comida a la mesa. Así que seguridad del suministro alimentario.
- Food safety = seguridad de los alimentos (ya suministrados). La comida que llega está en buenas condiciones para nuestra salud (tiene nutrientes, pero no agentes infecciosos ni tóxicos). Creo que prefiero llamarlo salubridad alimentaria.
Evidentemente nos interesan ambos aspectos, pero más uno u otro en función de las circunstancias. Si no tienes comida, te preocupa el suministro. Si el suministro funciona, te preocupa la salubridad.
En Canarias, a día de hoy, el suministro está asegurado por la globalización. Si funciona la globalización, tenemos comida en la mesa. Puede que no te guste la globalización, pero hoy por hoy, si no hay globalización, en Canarias no comemos. Si crees que la globalización puede fallar (por huelga de transportistas, pico del petróleo o tu preocupación favorita), entonces puedes pensar que nuestra actual seguridad no está 100% garantizada.
En cuanto a la salubridad, sospecho que hay opiniones para todos los gustos: desde el no nos podemos quejar hasta el a saber qué nos estamos comiendo. Y es porque, seguramente, la realidad no es homogénea, con alimentos en los que la calidad siempre es muy buena, y otros que no son tan saludables; y lo mismo si vemos distintos grupos humanos, que comen cosas más o menos saludables. Lo que sí es claro es que hay entidades y personas que se ocupan de la "seguridad" (entendida como "salubridad") para el conjunto de la población.
- En el nivel público, hay personas y entidades cuyo trabajo es vigilar y controlar que no llegue comida contaminada, tóxica, etc.
- Dentro de cada familia, nos ocupamos de no comprar comida a la que seamos alérgicos.
Personalmente, una de las dos "seguridades" me interesa mucho más que la otra. Pero, como veremos, creo que no importa cuál te preocupe más.
Lo que me gustaría ver
La cuestión es que tanto el suministro como la salubridad pueden "resolverse" simultáneamente si "cultivamos" (incluyo la agricultura, pero también la ganadería y la pesca) una mayor proporción de nuestra comida más cerca de casa.
No creo que sea necesario aportar estadísticas en el sentido de que la mayoría de lo que comemos viaja varios miles de kilómetros hasta llegar a nuestra mesa, porque basta mirar el etiquetado de los productos del supermercado. Algunos datos que recuerdo: el 99% de los cereales y el 75% de las papas vienen de fuera de Canarias. Madrid está a más de 2000 km y la mayoría de las cosas vienen de aún más lejos.
El siguiente paso es ver cómo mejorar la situación.
No digo "arreglarla" ni "revolucionarla", sino mejorarla. Si el 10% de lo que comemos viene de Canarias, podemos marcarnos como objetivo que ese porcentaje aumente, y llegue a ser el 40-60%. O lo que nos parezca y podamos. A efectos de "imaginar Canarias", podemos intentar, como "objetivo operativo", ir a por el 100%, sabiendo que eso no es probablemente posible, y ni siquiera deseable.
¿En serio creo que podríamos, si quisiéramos, llegar al 100%? Poder, lo que se dice poder, deberíamos poder, teniendo en cuenta que nuestro suelo produce más de un kilo de comida vegetal por persona y día, y teniendo en cuenta que los seres humanos comemos, en promedio, una cantidad parecida. Estoy seguro de eso porque he visto las cifras. (Conocer las cifras, al menos a grandes rasgos, es importante cuando estamos pensando en serio.)
Pero no es obligatorio que queramos llegar a eso, y si tu objetivo operativo es el 40%, también me parece bien, porque en cualquier caso hay que subir del 10% actual. No hace falta discutir, cuando hay tanto por co-laborar.
Hacer palanca
Si damos por sentado que deseamos, querríamos, estaría bien eso de cultivar más comida más cerca de casa, la siguiente cuestión es cómo lograrlo. Qué pasos dar personalmente.
El asunto parece inabarcable, y esa sensación induce a la parálisis. ¿Cómo lo resuelves tú?
Algunos lo resuelven cultivando su propia comida. Eso está bien, y yo he cultivado mis 2 pimientitos verdes, pero creo que no es ni mucho menos suficiente.
Otros están creando un negocio que funciona, y eso también me parece bien. Pero también creo que no es suficiente.
En mi opinión, además de esas dos cosas, y de alguna más que se te ocurra, hay que conocer el sistema y hacer cambios en él. El "sistema" no entendido como "nosotros contra ellos", sino como "un conjunto de elementos interrelacionados de formas complejas, de manera que a veces con grandes empujones no se consigue nada, y a veces con pequeños cambios se consigue mucho".
Hacer palanca. Por donde cada uno pueda. Con más inteligencia que fuerza, porque tenemos poca fuerza. Con la voluntad de buscar algo mejor, intentando que sea bueno para todos. Y ya iremos viendo.
Lo que he ido haciendo
Para empezar a pensar seriamente en eso, hice un mapa mental con los "factores". Qué cosas intervienen en el resultado final de que nuestra comida venga de aquí o de allí. Son muchos factores. Algunos no dependen de nuestra voluntad como individuos, como por ejemplo las decisiones que se tomen a nivel europeo. Otros no son fáciles, como tener personalmente tantos metros cuadrados de terreno. Muchos están relacionados entre sí. Hay bastantes factores, por ejemplo los que tienen que ver con los incentivos fiscales y la comercialización, que no los conozco bien en absoluto. Pero hacer el mapa mental me sirvió para saber a qué nos enfrentamos cuando pensamos en "el sistema".
El objetivo final es que dispongamos de un mapa para saber qué hacer, individualmente y como sociedad.
Para cambiar, y para cambiar rápidamente. Porque, ese es otro aspecto importantísimo, una crisis de suministro es algo que puede ocurrir de forma lenta o rápida o incluso muy rápida. Y personalmente preferiría "andar por la sombra" en este asunto de la comida.
Mi siguiente paso
Si has leído antes esta bitácora, puede que ya conozcas mi opinión respecto a lo dicho arriba. Si has visto el mapa mental de los factores, mejor.
Ahora, en las próximas semanas o meses, creo que voy a "darle un repaso" a los factores, para ver cuáles son más importantes, cuáles son más fáciles de modificar, cuáles se van a modificar solos, etc. "Darles un repaso" significa anotar, junto a cada factor, todos los datos objetivos que pueda, y mejor si tengo cifras (aunque no es indispensable tener cifras). Ya tengo algunas cosas pero me faltan otras.
Los datos objetivos serán buenos y malos y variados. Más agua en esta isla que en la otra. Redes de intercambio de semillas con tantas personas "inscritas".
Puede que para eso cree (o revitalice) algún wiki. Ya lo comentaré cuando lo tenga claro.
Haré una lista de preguntas, para ver si "la red" (tú y tus contactos) puede ayudarme en esta tarea. Ah, y si a alguien se le ocurren más preguntas, mejor. El asunto es tener una imagen de suficiente resolución. Ya sabemos que el mapa no es el territorio, pero queremos construir un mapa útil.
Cada "factor" tiene además "alternativas", pero ya comentaré qué tengo en la cabeza al decir eso, porque ni yo mismo podría aclararlo mejor en este momento. Como ejemplo, baste decir que el factor "agua" puede resolverse de muchas maneras, y lo mismo el factor "semillas", y el factor "comercialización", y todos los demás. No es que lo tenga claro del todo, todavía.
Objetivo final: saber qué hacer cada día
Finalmente, de toda esa exploración, a la que no podemos llamar "análisis" porque es más que eso, emergerá una lista larguísima de posibles cosas que hacer.
Será además una lista priorizada de forma natural. Hay cosas naturalmente más fáciles, más al alcance de la mano, más eficaces, más auto-multiplicativas que otras. Y todo eso, en función de cada persona: para un comerciante es más natural arrimar el hombro por aquella parte, y para otros por otra parte.
Cada uno de nosotros debería poder mirar a esa lista, marcar la media docena de cosas que está en nuestra mano hacer, y hacerlas con facilidad y alegría (solos o con otras personas de nuestro entorno).
Eso es hacer palanca. Entre todos movemos el coche hasta que arranque, y luego el coche nos lleva a nosotros.
Porque el objetivo final es trabajar lo menos posible. Que no nos olvidemos. Yo aspiro a que comamos lo necesario, de forma saludable, con no más de una hora de trabajo por habitante y día. Veremos si se puede, pero esta bitácora se llama "imagina Canarias" y eso es lo que yo imagino, personalmente.
Lo veo, lo veo ;-)
El resultado de todo este trabajo podría llegar a ser un documento más o menos coherente, una especie de "folleto blanco" (no podríamos llamarlo "libro") de la seguridad alimentaria en Canarias. En el folleto habrá ideas que ya se están haciendo ("descriptivo"), y otras que no se están haciendo pero que se podrían hacer ("normativo" o más bien "propositivo", si es que existe esa palabra).
Todavía queda un poco de trabajo que hacer. ¡Seguiré escribiendo!
Retretes compostadores en festival musical
Categorías:
basura
Festival de música. 400 personas. 10 días. Retretes compostadores, sin olores ni moscas, los usuarios encantados, dicen que se podría tener dentro de las viviendas (y hay quien lo tiene). El agua de enjuagar los cubos va a la pila de compost, que hay que regar con alguna frecuencia y se calienta por la fermentación.
Hace falta serrín en cantidad suficiente. De hecho, haría falta hacer números, como siempre.
Más videos aquí.
Hace falta serrín en cantidad suficiente. De hecho, haría falta hacer números, como siempre.
Más videos aquí.
Un modelo de negocio para agricultura urbana
Categorías:
comida
Seguro que hay gente que ha hecho cosas parecidas, pero por si acaso ahí van mis ideas al respecto:
Como ya anoté en mi mapa mental sobre la comida, para que cultivemos más comida localmente intervienen numerosos factores. Algunos se pueden resolver con apoyo comunitario o micro-empresarial, y a veces con el concurso de tecnologías diversas, sean éstas simples o sofisticadas.
(No voy a entrar en si un dispensador de semillas bien pensado es simple o sofisticado.)
Entre las sofisticadas están los teléfonos móviles con cámara de fotos y de video, y los ordenadores estos chiquititos que traen conexión inalámbrica y cámara web incorporada por encima de la pantalla.
Mi pimiento desarrolló una plaga, se agarró una infección, algo le pasó que no sabía qué era. Se le llenaron las hojas de una cosa marrón y pegajosa. Alguien me dijo hoy de qué "bicho" se trataba, y me olvidé de preguntar por la solución.
El caso es que el modelo de negocio sería algo así:
Como ya anoté en mi mapa mental sobre la comida, para que cultivemos más comida localmente intervienen numerosos factores. Algunos se pueden resolver con apoyo comunitario o micro-empresarial, y a veces con el concurso de tecnologías diversas, sean éstas simples o sofisticadas.
(No voy a entrar en si un dispensador de semillas bien pensado es simple o sofisticado.)
Entre las sofisticadas están los teléfonos móviles con cámara de fotos y de video, y los ordenadores estos chiquititos que traen conexión inalámbrica y cámara web incorporada por encima de la pantalla.
Mi pimiento desarrolló una plaga, se agarró una infección, algo le pasó que no sabía qué era. Se le llenaron las hojas de una cosa marrón y pegajosa. Alguien me dijo hoy de qué "bicho" se trataba, y me olvidé de preguntar por la solución.
El caso es que el modelo de negocio sería algo así:
- Los expertos tienen una página web con una lista de cosas que tú puedes comprar.
- Descargas la lista de la compra, compras las cosas y te las llevas a tu casa.
- Los expertos vienen a asesorarte para la colocación de las cosas y para la toma de decisiones. Si te falta comprar alguna cosa te lo dicen, y o bien lo compras tú o te lo compran ellos y lo traen en la siguiente visita. Tal vez tengan algunas cosas frecuentes en su coche o camioneta. En esta primera visita tú pagas por su tiempo y por lo que te vendan.
- Tú cultivas cosas: plantas, riegas, observas, e incluso tomas fotos y haces medidas de cuánta agua pones. Por poder, puedes incluso registrar las temperaturas o lo que sea. Por ciencia y para hacer el mantenimiento mejor.
- Cuando te surgen problemas, sacas una foto digital y se la envías. Ellos te llaman cuando la ven y hablas un rato hasta resolver el asunto. Esto forma parte de un "contrato de mantenimiento" como el que las empresas hacen con sus miles de equipos informáticos: pagas una cantidad fija que te da derecho a hacer 10 llamadas o 60 minutos de llamadas, y si superas esa cantidad es a tanto la llamada o a tanto el minuto.
- Las preguntas frecuentes se convierten en un documento que se puede imprimir y vender, por un extra, al principio del contrato. Así la empresa gana porque no tiene que responder a lo mismo mil veces, y los siguientes clientes ganan porque el librito cuesta menos que el mantenimiento. Cuando se ha superado un cierto volumen de negocio, o cuando la empresa está consolidada, el librito se pone libre en la web, y así pueden surgir más empresas como la tuya.
- Se añade además un foro para los que usen esas cosas, con un costo mínimo, o financiado por los anunciantes o vendedores de productos agrícolas. Y un servicio de chat con acceso a web. Y un servicio de recogida de restos, de compra o intercambio de excedentes, de venta de composteras urbanas, de venta de gusanos para hacer vermicompost, de lo que quieras. Puedes buscar más ideas en mi mapa mental (en el dominio público).
Levanta la mano ...
... si tienes teléfono móvil.
De la wikipedia del agua y el saneamiento. http://www.akvo.org/blog/?p=151
Monedas Complementarias para la Crisis Económica
Crisis. Crisis. Crisis. Mi vida. Mi vida. Mi vida.
2 niveles de pensamiento: la palabra "crisis" es amplia, abstracta, casi no dice nada. Y el nivel experiencial, mi vida, es demasiado concreto para que sea operativo.
Hay un nivel intermedio: el nivel de descripción sistémica de la crisis. No mi experiencia individual (precios, empleo) sino el nivel del sistema. ¿En qué consiste la crisis?
La crisis consiste en que suben los precios y baja el empleo. Entre otras cosas.
Así que posiblemente, una de las cosas que habría que hacer es reconducir el empleo hacia las actividades que producen las cosas que han subido de precio y que son esenciales.
Y para reconducir el empleo hace falta que el dinero se mueva.
Porque el dinero no es comida, ni es trabajo. Es "lo que está en medio".
¿Y si no hay dinero? Estaría bien inventárselo.
Y se puede inventar.
En el Reino Unido lo hacen.
Y aquí dicen cómo, en español.
2 niveles de pensamiento: la palabra "crisis" es amplia, abstracta, casi no dice nada. Y el nivel experiencial, mi vida, es demasiado concreto para que sea operativo.
Hay un nivel intermedio: el nivel de descripción sistémica de la crisis. No mi experiencia individual (precios, empleo) sino el nivel del sistema. ¿En qué consiste la crisis?
La crisis consiste en que suben los precios y baja el empleo. Entre otras cosas.
Así que posiblemente, una de las cosas que habría que hacer es reconducir el empleo hacia las actividades que producen las cosas que han subido de precio y que son esenciales.
Y para reconducir el empleo hace falta que el dinero se mueva.
Porque el dinero no es comida, ni es trabajo. Es "lo que está en medio".
¿Y si no hay dinero? Estaría bien inventárselo.
Y se puede inventar.
En el Reino Unido lo hacen.
Y aquí dicen cómo, en español.
IDDS y Appropedia y Nosotros
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transporte
Los del IDDS se han aliado con Appropedia y allí tienen sus páginas específicas. Como por ejemplo la del "teleférico apropiado".
Aunque algunas páginas están en otros sitios. De estas, me interesa el proceso mental aparte del resultado.
¿Qué quiere decir todo esto? Varias cosas:
Aunque algunas páginas están en otros sitios. De estas, me interesa el proceso mental aparte del resultado.
¿Qué quiere decir todo esto? Varias cosas:
- La tecnología apropiada "mola", es útil, puede ser divertido (y difícil y retador) desarrollarla, se está haciendo ya y ni nos enteramos, y "mola". ¿Dije que "mola"?
- Para enterarnos, participar, beneficiar a otros y posiblemente a nosotros mismos, lo que hay que hacer es conectarse a lo que hay, y hacer cosas nosotros. No es un deporte de "sólo mirar".
- Ya he empezado a hacer contactos locales de los que informaré debidamente cuando pueda. Con tecnólogos que saben, y con informáticos libres. Así que busca lápiz y papel, destornillador o similar, ordenador con todas las conexiones que puedas, amigos y conocidos, y quédate al tanto de las noticias.
Kibera innova en agricultura
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reflexiones
Ver aquí. Alucinante.
El dispensador de semillas no puede ser más simple. No hay que partirse la espalda para plantar.
¿Cuántos inventitos más podemos producir si juntamos nuestras cabezas?
Mi "imaginancia" es que, como dicen otros, lo de cultivar nuestra comida no tiene por qué llevarnos más que un rato al día.
Lo de tener tierra no está resuelto, así que tendré que seguir viendo lo de la agricultura urbana. Pero voy pensando que al final hay que tener tierra. :-?
Ah, y por cierto: hablan de comer de lo que plantan a los 3 meses de empezar, dato que me interesa mucho. ¿Cuántos metros cuadrados por persona? ¿Cuánta agua por persona?
El dispensador de semillas no puede ser más simple. No hay que partirse la espalda para plantar.
¿Cuántos inventitos más podemos producir si juntamos nuestras cabezas?
Mi "imaginancia" es que, como dicen otros, lo de cultivar nuestra comida no tiene por qué llevarnos más que un rato al día.
Lo de tener tierra no está resuelto, así que tendré que seguir viendo lo de la agricultura urbana. Pero voy pensando que al final hay que tener tierra. :-?
Ah, y por cierto: hablan de comer de lo que plantan a los 3 meses de empezar, dato que me interesa mucho. ¿Cuántos metros cuadrados por persona? ¿Cuánta agua por persona?
Ladrillos y Tractor Unidos
Marcin y compañía siguen avanzando, y ahora han unido el tractor "de fuente abierta" con la segunda versión de la máquina de hacer ladrillos con tierra (también "de fuente abierta").
Implicaciones: las paredes de 2 habitaciones al día, ladrillos para paredes de platanera y bancales elevados e invernaderos, depósitos de agua de lluvia, y más cosas.
Problemas: probablemente, la legislación que permite o no construir cosas en terreno rural. Tendré que aprender alguna cosa sobre esto, por si importa.
El video al que enlazo merece la pena.
Implicaciones: las paredes de 2 habitaciones al día, ladrillos para paredes de platanera y bancales elevados e invernaderos, depósitos de agua de lluvia, y más cosas.
Problemas: probablemente, la legislación que permite o no construir cosas en terreno rural. Tendré que aprender alguna cosa sobre esto, por si importa.
El video al que enlazo merece la pena.
Desaladora solar, idea regalada
No soy el único que cree que compartir ideas es una buena ... idea.
J me envío este comentario, acompañado de un dibujo.
Hemos comentado esta idea por correo, y surgió la posibilidad de establecer una corriente de aire sin que se pierda el vapor, usando una especie de "corazón": una membrana sobre la que se hace presión positiva por abajo al tiempo que hay presión negativa por arriba. Lo complica, y habría que ver, porque en realidad estaríamos usando energía eólica.
Lo del "corazón" es sólo una muestra más del diseño "biomimético": copiar lo que la vida ha ido "diseñando" a lo largo de ... mucho tiempo.
J me envío este comentario, acompañado de un dibujo.
He estado viendo en imagina canarias lo de la desaladora solar. Y con respecto al último comentario tuyo, voy a proporcionarte alguna idea que se me ha ocurrido para intentar solucionar tu problema:
1º Si el vapor de condensación va hacia arriba y no a donde tú quieres, sitúa la cámara de condensación sobre la de evaporación.
2º Para el flujo podrías hacer unos orificios, como verás en el esquema que te mando, y así provocar esa corriente de aire que mueva el vapor.
Bueno, son unas ideas que se me han ocurrido y no sé si funcionaran, pero como siempre dices tú que lo importantes es pensar, pues aquí va mi granito de arena.
Hemos comentado esta idea por correo, y surgió la posibilidad de establecer una corriente de aire sin que se pierda el vapor, usando una especie de "corazón": una membrana sobre la que se hace presión positiva por abajo al tiempo que hay presión negativa por arriba. Lo complica, y habría que ver, porque en realidad estaríamos usando energía eólica.
Lo del "corazón" es sólo una muestra más del diseño "biomimético": copiar lo que la vida ha ido "diseñando" a lo largo de ... mucho tiempo.
¿Cómo tienen que ser los jardines comestibles?
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Viendo el video de urban farming, me doy cuenta de que los jardines comestibles tienen que ser bonitos. No unas cosas cuadradas asquerosas.
La creatividad es cambiar nuestro propio cerebro.
La creatividad es cambiar nuestro propio cerebro.
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