Factores para diseñar alimentación más local, mapa mental en español

Aquí está. Es una traducción directa de la versión que hice en inglés hace un par de semanas o así. Al revisarla veo que quiero reordenarla para que tenga sentido, cuente una historia y pueda realmente escribirla de un tirón y llenarla de enlaces útiles. Le falta para ser "auto-explicativo", y hay algunas redundancias innecesarias. Es decir, que creo que puede quedar bastante mejor. ¡Gracias por la paciencia, y tal!